Neste Manual iremos usar o arroz integral de grão redondo. É um cereal muito associado à alimentação macrobiótica.
Desde o pequeno-almoço até à sobremesa, este manual está cheio de maravilhosas receitas que utilizam arroz integral de grão redondo.
Começamos com uma introdução sobre o arroz integral de grão redondo, fazemos uma comparação nutricional com o arroz carolino e explicamos como cozer este arroz.
Receitas incluídas:
- Papas de arroz integral (e sugestões de acompanhamento)
- Pão de arroz integral (fermentação natural ou levedura biológica)
- Burguer de arroz integral e tempeh/tofu
- Arroz malandrinho de feijão
- Bolos de arroz
